고령군 공고 제2023 – 604 호

『고령군 대표음식(메뉴)』개발을 위한

전국요리경연대회 참가자 모집 공고

대  회  요  강

고령군 스토리가 있는 대표 음식(메뉴) 개발을 통해 특색 있는 맛과 멋을 가진 음식을 새롭게 발굴하여 고령군 관광사업 활성화에 기여하고자  『고령군 대표음식(메뉴) 개발을 위한 전국요리 경연대회』를  개최하오니, 많은 참여 바랍니다.

2023.  4.  17.

고  령  군  수

1. 대회개요

□ 대 회 명 :『고령군 대표음식(메뉴) 개발을 위한 전국요리 경연대회』

□ 대회일시 : 2023. 6. 24.(토) 13:00~18:00

※ 참가팀 수에 따라 본선대회 일시는 변경될 수 있음

□ 장    소: 고령군청 구내식당

□ 경연주제: 맛난 고령!  멋진 고령!  밥 먹고 놀자!

□ 경연내용:

- 고령군과 관련된 스토리가 있는 고령군을 대표하는 단품메뉴 한 상

- 1만원 내외 가격으로 한 끼 식사를 할 수 있는 국, 탕, 찌개, 볶음, 찜, 전골, 면 요리 등 서민적이고 대중적인 단품메뉴와 이와 어울리는 반찬, 후식 등 3~5가지 곁들인 한 상

□ 참여대상 : 대한민국 국민 중 19세 이상 성인(공고일 현재 기준)

□ 주최·주관: 고령군

2. 참가신청

□ 공모기간: 2023. 4. 17.(월) ~ 5. 26.(금) 18:00까지

□ 신청기간 : 2023. 5. 8.(월) ~ 5. 26.(금) 18:00까지(도착분에 한 함)

□ 신청서 교부 : 고령군 홈페이지 http://www.goryeong.go.kr/ 고시.공고

□ 신청방법 : 방문, 우편접수만 가능

- 방문, 우편 접수 시 접수기간 내 도착해야 함

- 영상물은 USB에 저장하여 서류와 함께 방문 또는 우편으로 제출

□ 제출서류 : 참가신청서, 레시피설명서, 개인정보동의서, 대회규정 및                  레시피 활용 동의서, 요리과정 영상물(10분 내외)

□ 접 수 처 :

- 경북 고령군 대가야읍 대가야로 1216, 2층 관광진흥과

식품위생담당 요리경연대회 담당자 앞

※ 접수되면 담당자가 도착여부를 전화로 알려줄 예정임.

□ 문의전화 : 054-950-6691, 6693

※ 접수 된 서류는 일체 반환되지 않습니다.

3. 대회운영

□ 1차 서류 및 영상물 심사

- 선정인원 : 본선진출팀 16팀

- 심사내용 : 신청서, 레시피, 요리사진 및 요리과정 영상물 심사

- 결과발표 : 2023. 6. 9.(금) 개별통보 [일정은 변경될 수 있음]

□ 2차 본선 경연대회

- 경연일시 : 2023. 6. 24.(토) 13:00~18:00

- 경연장소 : 고령군청 구내식당

- 경연방법 : 현장 요리경연 진행(직접요리)

4. 심사기준 및 시상

□ 심사위원 : 고령군에서 위촉한 심사위원 5명

- 요리관련 대학교수, 맛집 탐방 전문가, 외식업지부, 군 관계자 등

- 심사배점을 기준으로 가장 점수가 높은 순으로 시상

□ 심사기준

평가기준	배점	평 가 내 용
적합성	10	• 레시피와 요리과정이 적정한가? • 고령군 대표메뉴로 적합한가?
대중성	30	• 보편적인 재료로 요리하였는가? • 대중적이고 서민적인 음식인가? • 대중의 입맛에 맞는 관광상품으로 가능한가?
상품성	30	• 조리과정이 단순하고 편의성이 있는가? • 식당 메뉴로서의 상품성이 있는가? • 재료와 레시피에 맞는 적절한 가격인가?
독창성	10	• 창의적 아이디어가 가미되었는가? • 타지자체 대표메뉴로 알려지지 않은 메뉴인가?
모양/맛	20	• 완성된 요리는 맛난 비주얼인가? • 누구나 좋아할 수 있는 맛인가?
합계	100
감점		- 개인위생 및 청결 상태 미흡 : -5점 - 행사장 지연 도착 등 행사규정 위반 : -5점

□ 시상내역 : 20,000,000원

구분	시상팀	시상금(원)	비고
대상	1팀	10,000,000원	10,000,000원
최우수상	2팀	2,000,000원	4,000,000원
우수상	3팀	1,000,000원	3,000,000원
장려상	10팀	300,000원	3,000,000원

※ 대상, 최우수상, 우수상 수상자중 청년(만19세~45세)은 고령군 대가야시장  상가 창업공모에 응할 시 가점 부여

5. 본선경연 지원 및 유의사항

□ 지원사항

- 기본 지원사항 : 조리테이블(휴대용가스, 버너 포함), 물(2L×2병), 앞치마, 위생모, 위생마스크, 심사 시식용 그릇

- 경연 참가팀 명패, 요리명 명패 및 요리 설명서

□ 준비사항

- 개별 준비사항 : 요리 재료 및 소스류, 간이조리도구, 위생복(흰색), 작품장식, 요리전시용 그릇 일체 등

- 경연자는 지정시간(시작 30분전) 경연장소에 도착하여 등록완료

※ 등록 시 신분증 지참

□ 유의사항

- 본선 진출자 레시피 소유권과 저작권은 고령군에 있음

- 본선진출자 16팀중 1차 8팀, 2차 8팀 경연하게 되고, 경연순번은 고령군       에서 결정하며, 등록은 16팀 모두 13:00까지 등록 완료하여야 함

- 참가팀은 팀당 2명 이내로 한다

- 경연에 관한 일반사항은 본 참가규정이 정하는 바에 따라야 함

※  [첨부1] 대회규정 참조

- 참가규정을 위반하는 참가자는 감점 및 실격될 수 있음

- 세척, 절단, 숙성 등 전처리 재료는 미리 준비하되 현장요리를 원칙으로 함

- 재료 손질 및 준비사항 미비로 발생되는 불이익에 대하여 이의를 제기할 수 없으며, 필요시 현장 요원의 도움을 받아 해결할 수 있다.

- 식품에 사용하는 원재료 및 색소, 향료 등은 보건복지부 고시규정 허용 첨가물만 사용하야야 하며, 이외의 첨가물이나 불순물 등의 대체사용이 적발될 시에는 심사위원회에서 실격처리 할 수 있다

- 요리명은 음식점에서 활용 가능한 요리명을 기재할 것

[※ 허브돼지국밥(○),  허브와 사랑에 빠진 돼지국밥(×))

「첨부 1」

대 회 규 정

1. 참가신청서 제출은 자동적으로 경연대회 참가규정에 동의함을 의미하므로, 경연참가자는 신청서 제출 전에 반드시 참가규정을 숙지해야 한다.

2. 본선 참가팀은 사전 본인확인 절차에 응해야 하며, 경연 당일 30분전 까지 도착해야 한다. 정해진 시간 내 도착하지 않을 시 실격 처리된다.

3. 참가자는 반드시 정해진 양식에 따라 신청서, 레시피, 사진, 동영상을 제출해야 한다.

4. 참가신청 내용과 출품내용(이미지)이 다를 경우 불이익을 받을 수 있다.

5. 참가가 불가능한 경우 반드시 대회 10일 전까지 주최 측에 통보하여야 한다.

6. 주최 측은 참가자들의 장비, 용구, 개인 소지품의 손상이나 분실과 본인 부주의로 인한 안전사고 발생에 대하여 책임을 지지 않는다.

7. 참가자는 1시간 이내에 요리를 완성하여야 하며, 완성된 요리작품을 심사 전 제한시간에 제출하지 못하면 수상에서 제외된다.

8. 모든 참가자는 청결한 위생복(상의 흰색)을 착용하여야 한다.

9. 본선 참가자는 공동 참여자를 포함하여 2인까지 참여 한다.

10. 요리는 1~2인분 준비하여 심사용 데스크에 전시하도록 한다.

11. 경연요리는 전시에 필요한 디스플레이, 작품장식, 요리제출용 그릇은 본인이 준비하여야 한다.

12. 수상작이 표절 또는 모방 작품으로 밝혀질 경우 수상이 취소되며, 이로 인해 발생되는 민·형사상의 책임은 전적으로 참가팀에 있다.

13. 상금은 대표자 본인명의 은행계좌로 입금되며, 행사 종료 이후에 지급한다.

14. 본선 경연시 사전조리 허용범위는 다음과 같다.

- 요리에 사용되는 재료의 경우 세척, 손질, 절단(50%) 가능

- 한 상 메뉴에 포함되는 육수, 반찬, 밥, 디저트 등은 사전 요리 가능

「붙임 1」

『고령군 대표음식(메뉴) 개발 요리경연대회』참가 신청서
접수번호			접수일자
구성인원	2인 1조
팀 명
요 리 명			요리 가격	/1인분 또는 2인분
참가신청자 1	성명		소속
	생년월일		E-mail
	주소
	연락처 (필수)
참가신청자 2	성명		소속
	생년월일		E-mail
	주소
	연락처(필수)
위와 같이『고령군 대표음식(메뉴) 개발을 위한 요리경연대회』 참가신청서를 제출하며, 본 대회 참가규정을 준수할 것을 서약합니다. 2023년 월 일 신청인 1 : (인) 신청인 2 : (인) 고 령 군 수 귀하

「붙임 2」

『고령군 대표음식(메뉴) 개발 요리경연대회』참가요리 레시피
요 리 명			요리가격		/1인분 또는 2인분
고령군과 관련된 요리 스토리 설명
요리 재료	재료명	수 량		단 위		비고
※ 작성시 주의사항 : 요리 재료와 조리방법 및 요리사진이 서류심사 자료로 활용되므로 불이익이 없도록 상세히 작성하야야 함

『고령군 대표음식(메뉴) 개발 요리경연대회』참가요리 레시피
조리방법 (요리 레시피)
요리(작품)사진
※ 요리사진은 메인요리와 밥(면), 반찬, 디저트 등으로 구성된 한 상 메뉴로 제출

※ 요리 레시피는 위 양식을 기본으로 작성하고, 자세한 내용은 추가로 별첨하여 작성 제출 가능함

「붙임 3」

개인정보 수집 · 이용 동의서

1. 개인정보의 수집 · 이용 목적

『고령군 대표음식(메뉴) 개발을 위한 요리경연대회』참가자 선정 및 데이터화 등 업무에 필요한 개인정보를 수집하고 이용하고자 함.

2. 수집하려는 개인정보의 항목

가. 일반정보 - 이름, 생년월일, 주소, 소속

상금입금을 위한 통장계좌번호(통장사본) 등

나. 통신정보 - 전자우편, 휴대전화번호 등

다. 기타정보 - 요리설명 및 사진 등

3. 개인정보의 보유 및 이용기간

동의일로부터 문서보존기간에 의함

「개인정보보호법」및 동법 시행령, 시행규칙에 의거 본인의 개인정보를

위와 같이 수집·이용하도록 하는데 동의합니다.

□ 동의함          □ 동의하지 않음

※ 개인정보 수집 및 이용에 동의하지 않는 경우에는 참가신청 불가능

※ 수상되지 않은 참가팀은 요리경연대회 종료후 개인정보 파기

2023년     월     일

성명 :               (인)

성명 :               (인)

고령군수 귀하

「붙임 4」

『대회 규정 준수 및 레시피 활용』 동의서

1. 본인은 고령군 대표음식(메뉴) 개발을 위한 요리경연대회에

참가함에 있어 대회규정을 준수할 것을 서약합니다.

2. 본선에 진출하는 참가팀의 요리 저작권은 고령군 소유이며,

제출된 모든 내용 및 문서는 사실임을 확인함

3. 수상작이 표절 또는 타 요리대회 수상 작품으로 밝혀질 경우

수상이 취소되며, 상금은 반납해야 하며, 이로 인해 발생되는

민·형사상의 책임은 전적으로 참가팀에 있음.

4. 수상된 요리의 레시피는 고령군 관광산업과 공익적 목적 및

레시피 북 등으로 활용되는 데 동의함

2023년    월     일

성명 :               (인)

성명 :               (인)

고령군수 귀하