가평군 농촌신활력플러스사업

｢2021 축제푸드올림픽｣

- 전국 축제 푸드 경연대회 -

( 2021. 10. )

가평군 농촌신활력플러스사업 추진단

신활력플러스사업 ｢2021 축제푸드올림픽｣

모두 하나 되어 즐기는 푸드축제의 장! 축제푸드의 장!

가평군 농촌신활력플러스사업추진단에서 가평의 축제 현장에서 선보여질 새로운 ‘축제푸드’를 개발하기 위하여 <축제푸드올림픽>을 개최합니다. 승리하는 것이 아닌 함께하는 것을 의의로 두는 올림픽처럼, <축제푸드올림픽> 역시 어울림이라는 가치를 위해 열립니다. 전 국민이 한데 어울려 가평의 축제푸드에 대한 다양한 상상을 펼치고, 즐거운 음식 문화를 만들어가는 장이 되길 바랍니다.

‘축제푸드’란?

축제 현장에서 관람객들이 쉽게 먹고 즐길 수 있는 음식으로, 푸드 트레일러에서 조리·판매가 가능한 음식. 음악 축제, 꽃 축제, 특산물 축제 등 가평 곳곳의 축제 현장으로 축제 푸드가 출동합니다.

1		공모개요

❍ 행사명 : 2021 축제푸드올림픽

❍ 공모내용 : 가평의 축제 현장에서 즐길 수 있는 새로운 ‘축제푸드’ 아이디어

❍ 공고 및 접수기간 :　2021. 10. 20(수) ~ 11. 21(일)

❍ 1차 심사(예선) 결과발표 : 2021. 11. 26(금) 예정

❍ 2차 심사(본선) 일시 : 2021. 12. 7(화)

❍ 2차 심사(본선) 장소 : 가평군 (추후 안내)

❍ 주최·주관 : 가평군, 가평군 농촌신활력플러스사업추진단

2		공모내용

❍ 주제 : 가평의 축제 현장에서 즐길 수 있는 새로운 ‘축제푸드’

❍ 참가자격 : 요리에 관심 있는 내·외국인 (2인 1팀)

※ 대한민국 국민, 주한 외국인 등 제한없음

❍ 시상내역

분야	인원(팀)	시상 내용
대상	1팀	상패 및 상금(5,000,000원)
금메달	1팀	상패 및 상금(3,000,000원)
은메달	1팀	상패 및 상금(2,000,000원)
동메달	2팀	상패 및 상금(1,000,000원)
입상	본선참가자 (수상자 제외)	상패 및 상금(500,000원)

※ 상금은 제세공과금 포함된 금액입니다.

3		신청방법 및 심사절차

❍ 신청방법

- 신청접수기간 : 2021. 10. 20(수) ~ 11. 21(일)

- 접수방법 : 온라인 접수 / food.olympic.gapyeong@gmail.com 이메일 제출

- 제출자료 : 참가신청서, 레시피(지정양식), 조리영상(자유형식), 개인정보 수집·이용 동의서

❍ 심사절차

- 1차 심사(예선) : 서류심사

- 2차 심사(본선) : 대회 당일 지정된 시간 내 요리의 완성 및 전시 (5인분 기준)

❍ 심사기준

- 아래 항목들을 참고하여 종합 심사

항 목	세부내용	배 점
적합성	축제 현장에서 쉽게 포장이 가능하고 편리하게 먹을 수 있는가 위생 및 건강에 문제가 없고, 대중적으로 선호될 수 있는가	30
조화성	사용한 재료 간에 잘 어우러지는가 사용한 조리법이 재료의 특성을 잘 살리는가 요리의 색채와 외관이 조화롭고 식욕을 돋우는가	25
독창성	요리의 컨셉이 잘 드러나는가 재료 및 조리법의 선택과 조합이 신선한가 맛과 향, 비주얼 등이 독특하고 대중의 관심을 끌 수 있는가	25
활용성	계량화 및 상품화가 용이한가 요리과정을 쉽게 재현할 수 있는가	20

❍ 심사위원

- 전문 셰프 및 관련 기관 전문가, 푸드콘텐츠 관계자 등

4		출품작의 제한

❍ 기존에 출품되었거나 상품화된 요리

❍ 공공질서 및 미풍양속에 해롭다고 인정되는 재료와 외관의 요리

❍ 섭취할 수 없는 재료를 사용한 요리

※ 시상 후라도 표절시비 발생 시, 심사위원회의 결정에 따라 입상을 취소할 수 있음

5		추진일정

	항 목	일 자	비 고
1	온라인 신청 접수	2021. 10. 20(수) ~ 11. 21(일)
2	1차 심사(예선)	~ 2021. 11. 25(목)
3	1차 합격자 발표	2021. 11. 26(금)
4	2차 심사(본선) 및 최종 수상자 발표	2021. 12. 7(화)	장소 추후 안내, 온라인 생중계 예정

※ 상기일정은 주최 측의 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

6		기타사항

❍ 제출된 레시피는 반환되지 않습니다. 수상작 외의 레시피는 본 행사 종료 후 파기됩니다.

❍ 제출된 레시피는 공모전 및 가평의 축제 현장에서 사용될 새로운 축제 음식을 개발하기 위한 공모사업으로, 공모전 출품은 축제 음식 레시피로 활용되는 것에 대한 동의를 바탕으로 한다.

❍ 수상한 레시피는 추후 온·오프라인 홍보 활동에 적극적으로 활용됩니다.

❍ 참가신청 시 제출한 레시피와 동일한 요리를 제출하여야 하며, 동일하지 않을 경우 불이익을 받을 수 있다.

❍ 음식에 사용되는 모든 재료는 식품위생법의 규정에 적합한 재료라면 어떤 재료라도 가능하고 제품에 사용한 재료는 식품의약품안전처 고시에 규정된 원료 및 색소, 향신료 등 허용되는 첨가물만 사용한다.

❍ 조리 시 화기 사용 등에 화재와 안전상 문제가 발생할 여지가 있을 시에는 운영상의 제재가 있을 수 있다.

❍ 심사가 진행되는 동안 특정 회사명이나 로고를 드러내는 것은 금지하며, 이를 위반할 시 감점 처리된다.

❍ 참가자는 심사 결과에 승복하여야 하며 심사에 대한 어떠한 항의 또는 이의 신청도 허용되지 않음을 원칙으로 한다.

7		문의처

❍ 축제푸드올림픽 담당자( 신활력플러스사업추진단 031)582-4780 )

❍ food.olympic.gapyeong@gmail.com

2021 축제푸드올림픽 참가신청서

※ 접수 번호는 기입하지 마세요	접수번호	2021 -

팀명
팀소개	(예시 및 작성내용) 팀명 뜻, 팀 구성원 사이의 관계 및 구성 계기, 참가 포부 등 ※ 예시 내용은 삭제 후 제출 바람 ※ 작성내용은 검정색으로 작성
팀장 (대표자) 인적사항	성명		생년월일
	소속		휴대폰
	e-mail		전 화
	주 소
팀원 인적사항	성명		생년월일
	소속		휴대폰
위 사람은 가평군과 가평군 농촌신활력플러스사업추진단에서 개최하는 “2021 축제푸드올림픽”에 상기와 같이 참가 신청을 합니다. 2021년 월 일 신청인(대표자) (서명/인)

2021 축제푸드올림픽 요리설명서

요리명
요리소개	(예시 및 작성내용) 요리의 아이디어를 어디에서 얻었는가, 요리와 관련된 일화, 어떠한 의도로 해당 재료 및 조리법을 선택했는가(예: 아이도 함께 즐길 수 있게 순한 맛으로 조리, 언제 어디서든 쉽고 싸게 구할 수 있는 재료를 사용 등), 음식의 비주얼 및 영양, 맛 등 요리에서 가장 신경 쓴 부분 소개 등 ※ 예시 내용은 삭제 후 제출 바람 ※ 작성내용은 검정색으로 작성
재료	주재료	(예시 및 작성내용) 재료명 및 분량 표기 (g, ml 외에도 종이컵 한 컵 분량, 파 한 단 등 표기 자유롭게 가능/몇 인분 기준인지도 함께 표기) (예: 피망 1/2개(1인분 기준), 잣 종이컵 1컵(5인분 기준) 등)
	부재료	(주재료, 부재료 작성방식 동일) ※ 예시 내용은 삭제 후 제출 바람 ※ 작성내용은 검정색으로 작성
조리방법	(예시 및 작성내용) 조리 과정을 순서에 따라 번호를 매겨 자세하게 서술 (예: 1. 준비해놓은 피망, 양파, 당근을 잘게 채썰어서 기름에 볶는다.) ※ 예시 내용은 삭제 후 제출 바람 ※ 작성내용은 검정색으로 작성

요리명
요리 사진
(완성된 요리 사진 삽입) ※ 사진은 인쇄 시 깨지지 않을 정도의 사이즈로 삽입하며, 파일 용량이 너무 커지지 않도록 함 ※ 안내 내용은 삭제 후 제출 바람

개인정보 수집·이용 동의서

가평군 농촌신활력플러스사업추진단은 “2021 축제푸드올림픽”을 위해 필요한 개인정보의 수집·이용을 위하여 ｢개인정보보호법｣ 제15조(개인정보의 수집ㆍ이용), 제22조(동의를 받는 방법)에 따라 귀하의 동의를 받고자 합니다.

1. 개인정보의 수집ㆍ이용 목적

가평군 농촌신활력플러스사업추진단은 “2021 축제푸드올림픽” 신청접수 관리, 심의 진행, 선정자 관리 및 정보 제공 등과 관련하여 신청자의 개인정보를 수집합니다. 수집된 개인정보는 “2021 축제푸드올림픽” 운영 관리 및 심의정보제공을 위한 목적으로만 이용되며, 목적 외 용도로 이용되지 않음을 알려드립니다.

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① 개인정보를 제공 받는 자: 심사위원, 타지원 기관(지원내역 확인요청 시), 지원신청서 내 언급된 기관

② 개인정보의 이용 목적 : 중복신청/선정 내역 확인, 제출서류에 대한 허위여부 검증 등

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2021년     월     일

신청인(대표자)                        (서명/인)

신청인(팀원)                        (서명/인)